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Meeresfrüchte

Die Delikatessen aus den Ozeanen der Welt sind zwar nicht jedermanns Sache, aber ein gesundes und vor allem eiweißreiches Essen. Sie schmecken nach me(h)er und zaubern Fernweh auf den heimischen Esstisch. Der Genuss von Meeresfrüchten erinnert an Strandurlaube und Wellenrauschen. Dazu ein leckeres Gläschen Wein und man könnte fast meinen, am Strand selbst zu essen. Des Weiteren sind Meeresfrüchte schnell zubereitet und in Kombination mit Wein ein Gedicht aus intensiven Aromen und zugleich zartem Geschmack. Wir haben Ihnen ein leckeres Paella Gericht rausgesucht, sodass Sie sich beim Genuss an spanische Strände hinwegträumen können.

Dazu benötigen Sie:

1 Liter Fischfond   

2 Zwiebeln, gehackt

2 Zehen Knoblauch, gehackt

300 g Reis

2 EL Öl

250 g Kirschtomaten

500 g Krabben

250 g Meeresfrüchte

Salz und Pfeffer

Erhitzen Sie zunächst den Fischfond. Anschließend werden Knoblauch, Zwiebeln und Reis in einer großen Pfanne mit dem Öl glasig gedünstet. Danach bitte den Fischfond dazugießen und gut 15 min kochen, bis der Reis gar ist. Tomaten halbieren oder vierteln. Krabben, Tomaten und Meeresfrüchte unter den Reis mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Als Wein eignet sich zu Meeresfrüchten natürlich ein schöner, sanfter Weißwein. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Chardonnay 2017? Die teilweise Reifung im Fass, gibt diesem fruchtigen Chardonnay Kraft und Finesse, die man schmecken kann. Besonders empfehlenswert ist der Cuvée Weiss "Busenfreunde" 2017, denn dieser Weißwein ist ein hervorragender Begleiter zu frischen Salaten, Meeresfrüchten, Fisch oder Reisgerichten. Für unsere Fans von Roséwein empfehlen wir Miraval AOP Côtes de Provence 2016. Dieser blassrosa, zart schimmernde Wein zeigt eine schöne mineralische Frische und enthüllt Aromen von Zitrusfrüchten, roten Beeren und weißen Blüten.

Die Delikatessen aus den Ozeanen der Welt sind zwar nicht jedermanns Sache, aber ein gesundes und vor allem eiweißreiches Essen. Sie schmecken nach me(h)er und zaubern Fernweh auf den heimischen... mehr erfahren »
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Meeresfrüchte

Die Delikatessen aus den Ozeanen der Welt sind zwar nicht jedermanns Sache, aber ein gesundes und vor allem eiweißreiches Essen. Sie schmecken nach me(h)er und zaubern Fernweh auf den heimischen Esstisch. Der Genuss von Meeresfrüchten erinnert an Strandurlaube und Wellenrauschen. Dazu ein leckeres Gläschen Wein und man könnte fast meinen, am Strand selbst zu essen. Des Weiteren sind Meeresfrüchte schnell zubereitet und in Kombination mit Wein ein Gedicht aus intensiven Aromen und zugleich zartem Geschmack. Wir haben Ihnen ein leckeres Paella Gericht rausgesucht, sodass Sie sich beim Genuss an spanische Strände hinwegträumen können.

Dazu benötigen Sie:

1 Liter Fischfond   

2 Zwiebeln, gehackt

2 Zehen Knoblauch, gehackt

300 g Reis

2 EL Öl

250 g Kirschtomaten

500 g Krabben

250 g Meeresfrüchte

Salz und Pfeffer

Erhitzen Sie zunächst den Fischfond. Anschließend werden Knoblauch, Zwiebeln und Reis in einer großen Pfanne mit dem Öl glasig gedünstet. Danach bitte den Fischfond dazugießen und gut 15 min kochen, bis der Reis gar ist. Tomaten halbieren oder vierteln. Krabben, Tomaten und Meeresfrüchte unter den Reis mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Als Wein eignet sich zu Meeresfrüchten natürlich ein schöner, sanfter Weißwein. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Chardonnay 2017? Die teilweise Reifung im Fass, gibt diesem fruchtigen Chardonnay Kraft und Finesse, die man schmecken kann. Besonders empfehlenswert ist der Cuvée Weiss "Busenfreunde" 2017, denn dieser Weißwein ist ein hervorragender Begleiter zu frischen Salaten, Meeresfrüchten, Fisch oder Reisgerichten. Für unsere Fans von Roséwein empfehlen wir Miraval AOP Côtes de Provence 2016. Dieser blassrosa, zart schimmernde Wein zeigt eine schöne mineralische Frische und enthüllt Aromen von Zitrusfrüchten, roten Beeren und weißen Blüten.

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Chardonnay 2017/18/19
Chardonnay 2019
Die teilweise Reifung im Fass, gibt diesem fruchtigen Chardonnay Kraft und Finesse. Das Bouquet ist subtil,mit floralem Charakter und einem Hauch von frischer Butter. Die Reifung im Holzfass macht ihn zu einem delikaten und komplexem...
Inhalt 0.75 Liter (8,67 € * / 1 Liter)
6,50 € *
Kerner Spätlese mild
Kerner Spätlese mild 2019
Kerner ist eine Kreuzung aus dem roten Trollinger und Riesling. Diese interessante Sorte weist eine Würze auf, die herrlich mit etwas Restsüße harmoniert. Der Wein besticht durch seine Fruchtfülle, gepaart mit feiner Eleganz und...
Inhalt 0.75 Liter (9,20 € * / 1 Liter)
6,90 € *
Amplitude 2017
Amplitude 2017
Die Domaine du Tariquet "Amplitude 2017" wird ausschließlich aus einer einheimischen Sorte hergestellt. Der Gros Manseng wird als trockener Weißwein vinifiziert und bietet frische und fruchtige Noten mit einem besonderen aromatischen...
Inhalt 0.75 Liter (9,20 € * / 1 Liter)
6,90 € *
Cuvée Geckko 2020
Cuvée Geckko 2020
Unser Cuvée Geckko ist ein feinherber Perlwein aus den Rebsorten Morio-Muskat & Silvaner. Er verleiht einen perlig-spritzigen feinherber Trinkspaß.
Inhalt 0.75 Liter (9,33 € * / 1 Liter)
7,00 € *
Cuvée Rosé "Bussi"
Cuvée Rosé "Bussi" 2019
Der Rosé zeigt eine sehr elegante Nase mit Aromen von Himbeeren, Kirschen und etwas Citrus. Am Gaumen frisch und saftig, feine Frucht und ein tolles Süße-Säurespiel. Dieser Rosé ist sehr süffig mit viel Charm und ist langanhaltend.
Inhalt 0.75 Liter (10,40 € * / 1 Liter)
7,80 € *
Florane, „À Fleur de Pampre”, Côtes du Rhône Visan blanc 2018/19
Florane, „À Fleur de Pampre”, Côtes du Rhône...
Dieser leichte Weißwein aus dem Rhône-Tal, kurz vor den ersten Alpenausläufern, besticht mit seinem mineralischen Einfluss. Der Winzer Adrien Fabre arbeitet biologisch & biodynamisch, was starke Weinreben und einen guten Boden zur Folge...
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
8,90 € *
Winzersekt Chardonnay extra trocken
Winzersekt Chardonnay extra trocken
Klassischer, feiner Winzersekt. Ein prickelnder Genuss von Anfang an. Die Rebsorte Chardonnay gibt dem Sekt sein gewisses Etwas.
Inhalt 0.75 Liter (12,00 € * / 1 Liter)
9,00 € *
Sauvignon Blanc QbA trocken 2019 *NUR IM LADEN ERHÄLTLICH*
Sauvignon Blanc QbA trocken 2019 *NUR IM LADEN...
Ein Sauvignon Blanc, der einfach alles hält, was die Rebsorte verspricht und das Etikett mit dem grünen Papagei verheißt: Eine Fruchtbombe mit Mango, Stachelbeere, grüner Paprika. Erfrischend am Gaumen wie ein leckeres Solero-Eis. Ein...
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
9,90 € *
Mineralschiefer
Mineralschiefer 2018
Geerntet aus über 25 Jahre alten Reben, mineralischer Duft, Würze, harmonisch eingebundene reife Säure, erfrischender Wein.
Inhalt 0.75 Liter (14,00 € * / 1 Liter)
10,50 € *
Crémant d'Alsace Cuvée Brut
Crémant d'Alsace Cuvée Brut 2016
Blassgelb mit grünem Schimmer. Ergiebiger Schaum mit schnellsteigenden und feinen Sektperlen. Ausdrucksstark, mit dem Duft weißer Früchte.
Inhalt 0.75 Liter (14,00 € * / 1 Liter)
10,50 € *
Tement, Morillon Muschelkalk 2018
Tement, Morillon Muschelkalk 2018
Beim Morillon Muschelkalk vom Weingut Tement aus der wunderschönen Südsteiermark handelt es sich um die bei uns eher bekannte Rebsorte Chardonnay. Dieser edle Gutswein wurde zum Ausbau in neutralen Eichenfässern gelagert, was ihm...
Inhalt 0.75 Liter (20,67 € * / 1 Liter)
15,50 € *
4Kilos, 12 Volts tinto 2018
4Kilos, 12 Volts tinto 2018
Der Wein 4Kilos vom Weingut 12 Volts von der deutschen liebste Urlaubsinsel Mallorca wird Sie elektrisieren, aber keine Angst, es hat keine Folgeschäden. Der Rotwein besteht aus 5 verschiedenen Rebsorten, unter anderem aus auf den...
Inhalt 0.75 Liter (23,87 € * / 1 Liter)
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