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Meeresfrüchte

Die Delikatessen aus den Ozeanen der Welt sind zwar nicht jedermanns Sache, aber ein gesundes und vor allem eiweißreiches Essen. Sie schmecken nach me(h)er und zaubern Fernweh auf den heimischen Esstisch. Der Genuss von Meeresfrüchten erinnert an Strandurlaube und Wellenrauschen. Dazu ein leckeres Gläschen Wein und man könnte fast meinen, am Strand selbst zu essen. Des Weiteren sind Meeresfrüchte schnell zubereitet und in Kombination mit Wein ein Gedicht aus intensiven Aromen und zugleich zartem Geschmack. Wir haben Ihnen ein leckeres Paella Gericht rausgesucht, sodass Sie sich beim Genuss an spanische Strände hinwegträumen können.

Dazu benötigen Sie:

1 Liter Fischfond   

2 Zwiebeln, gehackt

2 Zehen Knoblauch, gehackt

300 g Reis

2 EL Öl

250 g Kirschtomaten

500 g Krabben

250 g Meeresfrüchte

Salz und Pfeffer

Erhitzen Sie zunächst den Fischfond. Anschließend werden Knoblauch, Zwiebeln und Reis in einer großen Pfanne mit dem Öl glasig gedünstet. Danach bitte den Fischfond dazugießen und gut 15 min kochen, bis der Reis gar ist. Tomaten halbieren oder vierteln. Krabben, Tomaten und Meeresfrüchte unter den Reis mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Als Wein eignet sich zu Meeresfrüchten natürlich ein schöner, sanfter Weißwein. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Chardonnay 2017? Die teilweise Reifung im Fass, gibt diesem fruchtigen Chardonnay Kraft und Finesse, die man schmecken kann. Besonders empfehlenswert ist der Cuvée Weiss "Busenfreunde" 2017, denn dieser Weißwein ist ein hervorragender Begleiter zu frischen Salaten, Meeresfrüchten, Fisch oder Reisgerichten. Für unsere Fans von Roséwein empfehlen wir Miraval AOP Côtes de Provence 2016. Dieser blassrosa, zart schimmernde Wein zeigt eine schöne mineralische Frische und enthüllt Aromen von Zitrusfrüchten, roten Beeren und weißen Blüten.

Die Delikatessen aus den Ozeanen der Welt sind zwar nicht jedermanns Sache, aber ein gesundes und vor allem eiweißreiches Essen. Sie schmecken nach me(h)er und zaubern Fernweh auf den heimischen... mehr erfahren »
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Meeresfrüchte

Die Delikatessen aus den Ozeanen der Welt sind zwar nicht jedermanns Sache, aber ein gesundes und vor allem eiweißreiches Essen. Sie schmecken nach me(h)er und zaubern Fernweh auf den heimischen Esstisch. Der Genuss von Meeresfrüchten erinnert an Strandurlaube und Wellenrauschen. Dazu ein leckeres Gläschen Wein und man könnte fast meinen, am Strand selbst zu essen. Des Weiteren sind Meeresfrüchte schnell zubereitet und in Kombination mit Wein ein Gedicht aus intensiven Aromen und zugleich zartem Geschmack. Wir haben Ihnen ein leckeres Paella Gericht rausgesucht, sodass Sie sich beim Genuss an spanische Strände hinwegträumen können.

Dazu benötigen Sie:

1 Liter Fischfond   

2 Zwiebeln, gehackt

2 Zehen Knoblauch, gehackt

300 g Reis

2 EL Öl

250 g Kirschtomaten

500 g Krabben

250 g Meeresfrüchte

Salz und Pfeffer

Erhitzen Sie zunächst den Fischfond. Anschließend werden Knoblauch, Zwiebeln und Reis in einer großen Pfanne mit dem Öl glasig gedünstet. Danach bitte den Fischfond dazugießen und gut 15 min kochen, bis der Reis gar ist. Tomaten halbieren oder vierteln. Krabben, Tomaten und Meeresfrüchte unter den Reis mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Als Wein eignet sich zu Meeresfrüchten natürlich ein schöner, sanfter Weißwein. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Chardonnay 2017? Die teilweise Reifung im Fass, gibt diesem fruchtigen Chardonnay Kraft und Finesse, die man schmecken kann. Besonders empfehlenswert ist der Cuvée Weiss "Busenfreunde" 2017, denn dieser Weißwein ist ein hervorragender Begleiter zu frischen Salaten, Meeresfrüchten, Fisch oder Reisgerichten. Für unsere Fans von Roséwein empfehlen wir Miraval AOP Côtes de Provence 2016. Dieser blassrosa, zart schimmernde Wein zeigt eine schöne mineralische Frische und enthüllt Aromen von Zitrusfrüchten, roten Beeren und weißen Blüten.

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Chenin-Chardonnay
Chenin-Chardonnay 2017
Der Kontrast zwischen dem mineralischen Chenin und dem abgerundeten Chardonnay passt genau so zu Süßen, wie auch zu pikanten Gerichten. Am Gaumen ist er klar, frisch und geschmackvoll, weich und komplex.Die exotischen Aromen mit einem...
Inhalt 0.75 Liter (8,49 € * / 1 Liter)
6,37 € * 9,10 € *
Chardonnay 2017/18
Chardonnay 2017/18
Die teilweise Reifung im Fass, gibt diesem fruchtigen Chardonnay Kraft und Finesse. Das Bouquet ist subtil,mit floralem Charakter und einem Hauch von frischer Butter. Die Reifung im Holzfass macht ihn zu einem delikaten und komplexem...
Inhalt 0.75 Liter (8,53 € * / 1 Liter)
6,40 € *
Kerner Spätlese mild
Kerner Spätlese mild 2016
Kerner ist eine Kreuzung aus dem roten Trollinger und Riesling. Diese interessante Sorte weist eine Würze auf, die herrlich mit etwas Restsüße harmoniert. Der Wein besticht durch seine Fruchtfülle, gepaart mit feiner Eleganz und...
Inhalt 0.75 Liter (9,20 € * / 1 Liter)
6,90 € *
Cuvée Geckko 2016
Cuvée Geckko 2016
Unser Cuvée Geckko ist ein trockener Perlwein aus den Rebsorten Riesling & Silvaner. Er verleiht einen perlig-spritzigen Trinkspaß.
Inhalt 0.75 Liter (9,33 € * / 1 Liter)
7,00 € * 10,00 € *
Amplitude 2017
Amplitude 2017
Die Domaine du Tariquet "Amplitude 2017" wird ausschließlich aus einer einheimischen Sorte hergestellt. Der Gros Manseng wird als trockener Weißwein vinifiziert und bietet frische und fruchtige Noten mit einem besonderen aromatischen...
Inhalt 0.75 Liter (10,00 € * / 1 Liter)
7,50 € *
Cuvée Weiss "Busenfreunde"
Cuvée Weiss "Busenfreunde" 2017
Dieser Weißwein ist ein hervorragender Begleiter zu frischen Salaten, Meeresfrüchten, Fisch oder Reisgerichten. Tolle Aromen von Litschi, Äpfeln und fülliger Blume mit dezenter Restsüße.
Inhalt 0.75 Liter (10,27 € * / 1 Liter)
7,70 € *
Cuvée Rosé "Bussi"
Cuvée Rosé "Bussi" 2017
Der Rosé zeigt eine sehr elegante Nase mit Aromen von Himbeeren, Kirschen und etwas Citrus. Am Gaumen frisch und saftig, feine Frucht und ein tolles Süße-Säurespiel. Dieser Rosé ist sehr süffig mit viel Charm und ist langanhaltend.
Inhalt 0.75 Liter (10,27 € * / 1 Liter)
7,70 € *
Riesling Réserve
Riesling Réserve 2016
Trocken und rassig, von feiner Fruchtigkeit. Ein edles und feines Bukett mit mineralischen und blumigen Noten.
Inhalt 0.75 Liter (10,55 € * / 1 Liter)
7,91 € * 11,30 € *
Florane, „À Fleur de Pampre”, Côtes du Rhône Visan blanc 2018
Florane, „À Fleur de Pampre”, Côtes du Rhône...
Dieser leichte Weißwein aus dem Rhône-Tal, kurz vor den ersten Alpenausläufern, besticht mit seinem mineralischen Einfluss. Der Winzer Adrien Fabre arbeitet biologisch & biodynamisch, was starke Weinreben und einen guten Boden zur Folge...
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
8,90 € *
Winzersekt Chardonnay extra trocken
Winzersekt Chardonnay extra trocken 2016
Klassischer, feiner Winzersekt. Ein prickelnder Genuss von Anfang an. Die Rebsorte Chardonnay gibt dem Sekt sein gewisses Etwas.
Inhalt 0.75 Liter (12,00 € * / 1 Liter)
9,00 € *
Mineralschiefer
Mineralschiefer 2017
Geerntet aus über 25 Jahre alten Reben, mineralischer Duft, Würze, harmonisch eingebundene reife Säure, erfrischender Wein.
Inhalt 0.75 Liter (14,53 € * / 1 Liter)
10,90 € *
Crémant d'Alsace Cuvée Brut
Crémant d'Alsace Cuvée Brut 2016
Blassgelb mit grünem Schimmer. Ergiebiger Schaum mit schnellsteigenden und feinen Sektperlen. Ausdrucksstark, mit dem Duft weißer Früchte.
Inhalt 0.75 Liter (14,53 € * / 1 Liter)
10,90 € *
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